馒头是我国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。馒头也叫馍馍.此外,《知音漫客》的漫迷也叫“馒头”,邵雨涵专辑也叫《馒头》。
■馒头机的机头、机体、绞龙、面斗、干面盒、外壳均采用无毒不锈钢材料,解决了锈蚀的问题,提高了卫生条件,符合食品卫生标准。
■本机在于干面盒下面加装了可调干面粉流量的活动插板,配备新工艺成型辊,采用原料和独特方法制造,具有超常性能,的不粘性能,不粘面料,所以馒头成型完整、光洁。避免了因面粉干湿度和天气等原因造成的馒头配坯粗糙、粘成型辊,往成型辊上手工撒面的烦恼,从而减少了劳动强度,提高了馒头的质量。每次工作完毕,完全不用清理面辊。
■供面部位采用了三个不锈钢绞龙送面,解决了送面不均、不足、剩面、面团发热等现象。酸、碱、盐对表面无任何腐蚀。
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建达牌馒头机使用注意:
? 接通电源,检查绞龙转向一螺旋向前推进为正确,使用时将和好的面团连续放入绞龙体,切刀便可自行切下定量面团落入滚筒,成型后馒头自动抛出;
? 生产时,操作者应站在馒头机出口一侧,以免被切刀划伤;投面时切勿用硬物挤压,防止零件异常损坏;使用中要撒在吊轮上少量面粉,避免粘结;
? 调节馒头大小,可将定量器上的蝶形螺母稍松,推拉定量器前段即可控制馒头大小;
? 加工不同规格的馒头,要更换相应的成形轮。拧下压盖螺丝,即可装卸成形轮;
? 使用的面团含水量1:0.35-1:0.50无论手工或机制面团均应和制均匀,面团太硬或太软都影响成型;
? 禁止将手或异物伸入进料口;
? 使用过程中,集中精力,严禁机器运转时将手伸进绞龙下方造成伤残;
? 每次使用后,应关闭电源后方对机体进行清理,严禁开机清理;
? 馒头机要定期保养,若发生故障,如漏电、异常声音、不停机等异常现象应及时通报上级主管处理,严禁私自拆卸修理;
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