咖啡厅设计策划公司认为,我们可以从以下几点来改变咖啡厅经营惨淡的状况:
1、在这种情况下想使生意做起来,建议可通过电视广告等媒体宣传来推动一下。也可以考虑实施会员制办法或推销贵宾卡方式来吸引高端客户。同时调查一下周边的商业区和写字楼的分布情况,计算一下该地方与咖啡店的步行距离和车程时间,在媒体上宣传可以选择突出点做文章。
2、对自己的主打产品进行文化包装,参考一些同行的实用的东西,突出介绍咖啡的产地,质量,喝咖啡能给客人带来的心情以及休闲享受等。较好能在当地报纸、杂志的休闲版或相关论坛上进行软文宣传,稿件尽量写得煽情或诗情化。
3、合理的价格定位,在聚集人气阶段不宜采用高定价。但可以通过增加附加值提高店的消费品味。比如服务方面,情侣消费可以提供一束鲜花等,增加客人满意度,做回头生意。
4、你还提到每天开支大。那么看看些是不合理开支?加强控制,节约成本,做好标准化管理。比如磨咖啡豆冲杯咖啡?营业初期,一定要在产品、服务上质量,因为客人的感受是你较好的宣传渠道。
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