鸡鸭呼吸式滚揉机,全自动滚揉机操作规程
1、检查腌泡车滚筒箱盖封边严密。
2、先进行空机运转、检查运行顺畅。
3、装料,让滚筒开口朝上。打开盖子。将肉类放入筒内,加入适当配料,每次使用时,应剩下一定的空间,不可装料太满,使桶内原料能进行滚动,以加工质量。
4、时间调节。根据原材料需腌泡的时间,设定操作时间后开动腌制机,腌制时间一般受腌制的配方与被腌的肉类来定。
鸡鸭呼吸式滚揉机,全自动滚揉机特点:使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结着力,增强产品弹性;改善制品的切片性,防止切片时产生破碎;鸡鸭呼吸式滚揉机,全自动滚揉机增加产品保水性,提高出品率;保持肉块色泽,肉制鲜嫩;设定滚揉工作总时间设定滚揉时间;设定滚揉间歇时间;连续滚揉;间歇滚揉;正转自动出料 。
鸡鸭呼吸式滚揉机,全自动滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。