水解羽毛粉是在高压下对取自家禽屠宰厂干净未腐败的家禽羽毛进行高温水解蒸煮所得到的产品。一定要加工足够长的时间来破坏胱氨酸之间的键来生产胃蛋白酶消化率小在70－75％的羽毛粉。影响水解羽毛粉质量的重要因素是水解的程度。水解过度（即指胃蛋白酶消化率达90％），即是所产的羽毛粉被蒸煮过度，其氨基酸的消化率低。相反，水解不足（即指胃蛋白酶消化率低于65％），即是所产的羽毛粉蒸煮不够，同样其氨基酸消化率低。
羽毛的胱氨酸含量高，在水解过程中，羽毛所含胱氨酸分子间的化学键被破坏，可以增加羽毛粉的饲用价值。然而若破坏过多的胱氨酸化学键，就会损失过多的含硫氨基酸，产生非天然的化学物质。这些物质在实验室的条件下可以被胃蛋白酶消化。羽毛粉的物理性质因所用羽毛原料的不同而不同。羽毛颜色浅，生产的羽毛粉呈浅金黄色；羽毛颜色深，生产的羽毛粉呈深棕黑色。羽毛粉不能为瘤胃降解，是反刍动物、皮毛动物、水产饲料、家禽家畜必不可少的蛋白质来源。羽毛粉的粗蛋白含量是75％以上。
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